Speltbrood bakken

Info over speltbrood bakken

Speltbrood bakken

Speltbrood bakken is niet moeilijk en leuk om te doen

Het resultaat is een puur brood, heerlijk van smaak en erg gezond voor lichaam en geest. Bovendien houdt spelt je fit en past helemaal in de gastronomische tendens en het is zeer makkelijk te verteren. Om al deze redenen stappen steeds meer mensen over op dit oergraan. Heb je eenmaal speltbrood gegeten, dan wil je niks anders meer!

Spelt

Spelt is een graansoort en bevat gluten, belangrijke mineralen, vetten, koolhydraten, eiwitten, voedingsstoffen en vitaminen. Het bijzondere aan spelt zijn de diverse vliesjes om de spelt heen en daarom worden er nauwelijks of zelfs geen bestrijdingsmiddelen gebruikt. Het is daarom een pure graansoort. Dit volkoren meel is uitermate geschikt voor mensen die niet alleen bewust willen leven maar ook willen genieten van een goed én smakelijk brood.

Nodig

Welke producten heb je nodig bij een speltbrood bakken? Te beginnen met een bakblik. Aan ingrediënten heb je nodig voor een normaal brood, 5 gram droge gist, 10 gram sesamzaad maar lijnzaad mag ook. 300 gram speltmeel volkoren, 310 gram speltbloem, 10 gram zout, 350 gram lauw water en 30 gram olijfolie. Je moet wel een kneedmachine hebben. Tenslotte wat olijfolie om in te vetten.

Speltbrood bakken

Bereiding

Bij een speltbrood bakken is de werkwijze als volgt. Doe alle ingrediënten in de kneedmachine behalve het zout. Kneed net zolang totdat het deeg lekker soepel is en voeg halverwege het zout toe. Doe het deeg in een grote kom die met olijfolie is ingevet. Afdekken met een doek en ongeveer één uur laten rijzen. Leg nu het deeg op een werkblad nadat dit blad is bestrooid met bloem. Het bakblik lichtjes met olijfolie inwrijven en het deeg erin doen. Het blik afdekken en ongeveer één uur laten rijzen. Nu gaat het speltbrood bakken echt beginnen. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Bak je speltbrood 15 minuten en verlaag daarna de temperatuur naar 200 graden en laat het nog 20 minuten bakken. Nadat het speltbrood bakken is gedaan, dan meteen het brood uit het bakblik halen. Laat je baksel rustig afkoelen. Je kunt het brood pas snijden wanneer het volledig is afgekoeld. Na het snijden is invriezen een prima mogelijkheid en je hebt dan altijd vers speltbrood. Speltbrood bakken is leuk om zelf te doen of met je kinderen. Bovendien gaan zij ook genieten van dit heerlijke brood en willen zij zelf ook dit brood bakken.

Interessant!

Spelt bevat zes van de acht aminozuren en die maken vrolijk makende hormonen aan en maakt de mens gelukkig en blij. Ook helpt het brood bij afvallen. Nadat je speltbrood hebt gegeten, krijg je een behoorlijk verzadigd gevoel en heb je voorlopig geen honger. Door de gluten is het brood makkelijk te verteren. Er zitten veel meervoudige onverzadigde vetzuren in en die verlagen het cholesterolgehalte. Om al deze positieve zaken is zelf speltbrood bakken steeds meer in opkomst. Veel plezier met speltbrood bakken en smakelijk eten!